内需明白怎么着饮食开店注意事项,饭馆营销策划

日期:2019-12-12编辑作者:头条热点

原标题:饭店营销策划:为什么现在很多人说餐饮越来越难做了?

问:有餐饮行业的同仁吗?今年餐饮是不是很难做,各位精英人士欢迎交流?

大多数人看见一些餐饮老板都觉得很羡慕,觉得做老板都是时间自由,金钱自由,然后就跟着也去创业,结果没开半年,就不得不转让店铺。这一部分创业者之所以会失败,是他们根本就没有具备一位餐饮老板应该具备的素质和能力。什么都没有准备好,就莽撞的开店,结果肯定是失败的。

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那么,餐饮创业如何才能赚钱呢?答案就在下文!

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餐饮业竞争激烈很正常,在现在别说餐饮,那种行业竞争都很激烈。

一、不要着急当老板

定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈志龙10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察。为什么现在很多人说餐饮越来越难做了?

为什么餐饮竞争激烈,还有那么多的人介入餐饮行业。

我们这条街新开的饭店.烤肉.火锅今年就得十几家。关门闭店的也成对比。开开关关的,能付的起房租就能开店。这个行业门槛低,有配方.搞加盟.花钱请厨师的。五花八门的都做餐饮。真正能挣钱的我看也就是那种小的夫妻店,没有成本。

加盟有加盟费,加盟是个坑,我有几个朋友就是做加盟的,所以我了解。你想做什么找我,我都能满足你。所谓的加盟挣你加盟费,挣你调料钱。事实你开店最后只是给别人打工。你赔钱没人管你。所以说很多加盟店都长不了。

好多餐饮人在生意走上正轨之后,就以为可以高枕无忧了,开始雇佣员工,把一切都交给员工,自己当甩手掌柜。雇佣了员工就相当于增加了自己的人力成本,相应的餐厅收益也就增加了。

那么餐饮难做根本原因是什么呢?今天陈叔就来分享一下。

如何做好餐饮

那就得从根本上找原因,首先做好食材,特色,找到自己的优势。不要跟风,火锅火了你做火锅,烤肉过了你做烤肉,那不是你的特色。从一而终,做菜的你做什么烤肉,把自己的特色都打乱了。我吃烤肉绝对不会去那种烤涮一体店吃,因为你没有特色。

服务质量,开面馆,一碗面十块钱,我买包面巾纸一块钱,给人造成心里作用是我花了十一,如果你一碗面卖十一,我觉得没人会去想这一块钱。顾客心里很重要。这一块钱很重要。

今年生意不好做,只要是今年物价都上涨了,尤其是猪肉价格涨价太高,餐厅的菜品想涨价又怕顾客接受不了,而减少消费者,本来今年上半年跟去年相比餐饮生意就不如去年,餐饮消费下降早早地从上半年就开始了,就是上半年再不做,也还是勉强过得去。

现在的生意为什么大家都感到不好做呢?

那是因为下半年的物价基本上都涨价了,餐饮要涨价,可是消费者的收入并没有增加,像北方城市入冬以后工作减少收入也就减少,现在又面临3个月又要到春节了,大家都在为春节准备钱过年,车贷房贷等等开支,现在是各行各业都一样不好做,所以大家明显感觉自己收入减少,开支却是在增加,会让大家觉得压力越来越大,大部分人感觉不敢消费,比如餐饮吧,即使需要吃饭也会减少吃饭的次数,更需要的是大家要节约开支!钱难赚了!

现在的餐饮到晚上吃饭正点去看看,基本上百分之九十晚上都没有多少人在吃饭,感觉冷冷清清,同时也有生意不受影响的,但是这样的餐厅非常少,在这样生意差下去,今年餐饮倒闭将比往年多得多,同时也会进入一批新的餐饮人,每年都有餐饮人倒下,新人进入,年年如此。

今年注定了我们做餐饮的同行人艰难、难过!

何止是难做,简直就是欲哭无泪啊!猪肉三十二三元一斤,一份快餐还只能卖十几块,还不敢提价,本身一天就没人,一提生意死得更快,不提我死快,左右为难呀!

今天我去买了一张广告纸,准备每份快餐临时上调2元,不知结果如何,敬请期待……

朋友们,祝福我吧!我就不流泪了。

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